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    白果苦瓜

    1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。 2.苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。 4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,能使摄取的脂肪和多糖减少。

    材料

    主料:苦瓜,白果。

    调料:盐,味精,淀粉。

    做法

    1.白果洗净,苦瓜洗净切丁。

    2.炒锅上火入油,放白果、苦瓜及调味料炒熟。

    3.最后用淀粉勾薄芡即可。

    厨师提示:白果一次食用不宜过多。

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